Сообщений в теме: 109

[Нина Маслова]

Очень интересная тема "нарисовалась" - ЧАЙ! Поделитесь кто какой чай пьет. Я "Ристон" "Выбор королевы" - с ароматом клубники, еще сама смешиваю в равных частях черный+зеленый+цветы граната (из Египта привезли), черный+зеленый+айриш крим (с кусочками какао и вкусом ирландского виски и взбитых сливок), черный+зеленый+высушенные листочки (мята, мелисса,смородина, облепиха, малина) и зеленый+"наглый фрукт" (кусочки фруктов).

[Михаил 5/1]

С распадом советского союза чай можно пить любой без разбора, все - бурда..((

[tashiuki]

Нина Маслова, из китая зеленый заказываем .. разные сорта.. мой любимый маофэн))

[Yurs]

Нина Маслова, из китая зеленый заказываем .. разные сорта.. мой любимый маофэн))

C Шри-Ланки привезли разного: черного, золотого и серебряного(дорогие зеленые сорта).

[tashiuki]

Yurs, круто)) мы тоже любители разненького понабрать, но у нас вообще не китайская культура пития с мужем.. мы литрами его глушим)) заказываем сразу кг 10.. разных.. на пол года хватает вместе с родителями))

[logdog]

Нина Маслова, мой любимый маофэн))

маофэн - это способ производства... чай видимо Хуаншань.

 

вопрос в другом, Вы заказываете у своего человечка в Китае?

Сообщение отредактировал logdog: 24 июня 2015 - 17:12

[Нина Маслова]

С распадом советского союза чай можно пить любой без разбора, все - бурда..((

А в Советском Союзе что хороший чай был? Грузинский да Краснодарский... да, еще со слоном - но это уже индийский...  Может вы какой-то особенный чай пили?

[Нина Маслова]

Поделитесь секретом.

Сообщение отредактировал Нина Маслова: 24 июня 2015 - 18:16

[tashiuki]

маофэн - это способ производства... чай видимо Хуаншань.

 

вопрос в другом, Вы заказываете у своего человечка в Китае?

я знаю, он так и называется Хуаншань Маофэн, мы его просто называем так..

нам привозит знакомая женщина, которая там практически живет, у нее муж тоже сидит на чае и они покупают у "своих китайцев" на плантации  

[Kolobok]

А мы перешли на наш российский "капорский" чай. После него не сравнится ни китайский, ни индийский. Только делать его нужно правильно:)) сырье, кстати, уже зацвело - Иван-чай. Раньше Россия была крупным поставщиком капорского чая в Европу, в Англию в том числе.

[Михаил 5/1]

А в Советском Союзе что хороший чай был? Грузинский да Краснодарский... да, еще со слоном - но это уже индийский... Может вы какой-то особенный чай пили?

Давно работал с чаем и если сам не стал специалистом, то общались со спецами мирового уровня (фернандо, похлебкин, если это о чем то говорит). Так вот чай цейлонский, который поставлялся в СССР по схемам в значительной степени был бартером за оружие. И индусы очень серьезно относились к качеству. Настолько что тот самый цейлонский советский чай соответствовал сегодняшнему европейскому уровню лакшери. Массовых брендов такого уровня сегодня просто не существует. Европейский потребитель никогда не получал и не получает сейчас чай того уровня, он бы слишком дорого стоил..

[Faina]

я знаю, он так и называется Хуаншань Маофэн, мы его просто называем так..
нам привозит знакомая женщина, которая там практически живет, у нее муж тоже сидит на чае и они покупают у "своих китайцев" на плантации

Катя, отсыпь на пробу щепотку) и давай в гости на чай)))

[Yurs]

Давно работал с чаем и если сам не стал специалистом, то общались со спецами мирового уровня (фернандо, похлебкин, если это о чем то говорит). Так вот чай цейлонский, который поставлялся в СССР по схемам в значительной степени был бартером за оружие. И индусы очень серьезно относились к качеству. Настолько что тот самый цейлонский советский чай соответствовал сегодняшнему европейскому уровню лакшери. Массовых брендов такого уровня сегодня просто не существует. Европейский потребитель никогда не получал и не получает сейчас чай того уровня, он бы слишком дорого стоил..

Интересно логика построена: "был чай только цейлонский, он был супер, теперь он уг и все остальные(китайский и т.п.) поэтому тоже уг".

Кстати, может расскажете про виды цейлонского черного, коли со спецами общались?)

[witch]

из китая привозила разного зеленого, пуэр и фруктовый

маме нравится в больших цветках (бр когда несколько раз заваришь похоже на спящего паука)

если честно больше сейчас травяные нравится, пью ромашковый с лимоном

[tashiuki]

Faina,оке оке, я в субботу буду, ток во скок пока не знаю

[Нина Маслова]

Давно работал с чаем и если сам не стал специалистом, то общались со спецами мирового уровня (фернандо, похлебкин, если это о чем то говорит). Так вот чай цейлонский, который поставлялся в СССР по схемам в значительной степени был бартером за оружие. И индусы очень серьезно относились к качеству. Настолько что тот самый цейлонский советский чай соответствовал сегодняшнему европейскому уровню лакшери. Массовых брендов такого уровня сегодня просто не существует. Европейский потребитель никогда не получал и не получает сейчас чай того уровня, он бы слишком дорого стоил..

Возможно вы правы - "массовых брендов такого уровня сегодня просто не существует", но сомневаюсь, что этот "массовый" чай был произведен из двух верхних молодых листочков, а сейчас большой выбор элитного чая (того же "цейлонского") и из верхних листочков и из только что распустившихся. И если вы такой знаток чая, если не трудно, проведите, пожалуйста, мастер класс - расскажите об индийских, шриланкийских, китайских, монгольских, русских чаях - думаю всем будет интересно узнать новое о таком чудесном напитке. 

[Нина Маслова]

А мы перешли на наш российский "капорский" чай. После него не сравнится ни китайский, ни индийский. Только делать его нужно правильно:)) сырье, кстати, уже зацвело - Иван-чай. Раньше Россия была крупным поставщиком капорского чая в Европу, в Англию в том числе.

А вы Иван-чай с каким-нибудь чаем смешиваете или только его завариваете? И не пахнет ли такой чай из высушенного Иван-чая сеном?

[Mercury]

Нина Маслова, да нет, сеном не пахнет :-)

[Yurs]

Возможно вы правы - "массовых брендов такого уровня сегодня просто не существует", но сомневаюсь, что этот "массовый" чай был произведен из двух верхних молодых листочков, а сейчас большой выбор элитного чая (того же "цейлонского") и из верхних листочков и из только что распустившихся. И если вы такой знаток чая, если не трудно, проведите, пожалуйста, мастер класс - расскажите об индийских, шриланкийских, китайских, монгольских, русских чаях - думаю всем будет интересно узнать новое о таком чудесном напитке. 

С Шри-Ланки привезли золотой еще - два или один верхних еле распустившихся листка с почкой. Серебряный - без почки.

[Михаил 5/1]

Yurs,Нина Маслова,

Вот нарвался...) Я же сказал, не стал специалистом а только стоял рядом с ними)

Однако за базар, чувствую придется отвечать)
Поэтому со8дам к бл время соответствующую тему или вы создайте а я туда вылью свой ковш информации. Только я же писал "работал с" то есть скажу больше по технологии массовых брендов, а не о "чайных церемониях".

По верхним листикам: да, по УТВЕРЖДЕНИЯМ (ибо сам не рвал) шли верхние в том числе. Однако не считайте что в мелькавших тут названиях типо элитных чаев используют пресловутые два верхних листочка, не ведитесь на рекламу) Да вам бы кстати такой чай и не понравился бы, что самое интересное..)